Eat & Art

Maria Grazia P.

2011-09-14T07:50:00.000-07:00

Torta della Nonna (italienisches Rezept)

Zutaten für den Teig:
150g Mehl
1 Ei
75 g Zucker
1 Prise Salz
75 g kalte Butterflöckchen
Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form

Füllung:
2 Eigelb,
50 g Zucker
15 g Mehl
1 Vanilleschote
250 g Schlagsahne
25 g Pinienkerne
Puderzucker zum Bestäuben
Pinienkerne zum Bestreuen

Für den Teig:
Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Eine Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen (Ø 26 cm) ausrollen. Gefettete Spring- oder Tarteform (Ø 24 cm) damit auslegen, dabei den Rand höher ziehen. Kalt stellen. Zweite Teigkugel zu einem Fladen (Ø 24 cm) ausrollen. Auf eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Platte legen, kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.

Für die Füllung:
Eigelb, Zucker, Mehl, ausgekratztes Vanillemark und Sahne in einem kleinen Topf verrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze etwa 7-10 Minuten zu einer Creme verrühren (Creme darf nicht kochen!). Pinienkerne unter die abgekühlte Creme und auf den Teigboden streichen. Teigdeckel auflegen. Im Ofen etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen und mit Pinienkernen bestreuen.

Fotos © Angela von Brill // Location: Kraut & Rüben, Rehmstraße , Osnabrück

Irma D.

2011-09-13T06:03:00.000-07:00

Plätzchen (russisches Rezept)

Zutaten für den Teig:
4 Eier
200 g Zucker
500 g Magerquark
100 ml Sonnenblumenöl
2 Päckchen Backpulver
1 Teel. Salz
800 g Mehl

Für die Creme:
4 Eiweiß und eine Packung Puderzucker

Eier und Zucker mit dem Mixer verquirlen. Den Rest der Zutaten nach und nach hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. Dann noch mal kurz durchkneten und auf 3 cm dicke ausrollen. Mit einem Glas die Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grat 15 bis 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Eiweiß und Puderzucker aufschlagen und auf die Plätzchen mit einem Pinsel auftragen.

Fotos © Kerstin Hehmann // Location: Webers Supermarkt, Schreberstraße, Osnabrück

Hedhly K.

2011-09-12T06:05:00.000-07:00

Fricassè (tunesisches Rezept)

Rezept für 4 Personen

Brötchen:
500 g Mehl
1 Hefewürfel
1 EL Butter oder Öl
1 TL Salz

Füllung:
Gekochte Kartoffeln
Harissa – Pasta
Thunfisch
schwarze Oliven
gekochte Eier

Kochanleitung:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in der Mitte machen: Salz, Hefe und Butter / Öl hinein geben. Danach fertigt man brötchengroße Teigbällchen an und legt diese mit etwas Mehl auf ein Blech und lässt sie ½ Stunde gehen. Dann die Teigbällchen frittieren bis sie goldgelb sind, aufschneiden und die Füllung hineingeben, die Harrissa zuerst!

Fotos © Angela von Brill // Location: Türkischer Supermarkt, Iburger Straße, Osnabrück

Helen N.

2011-09-11T06:03:00.000-07:00

Plantain in Coconut milk (Ndizi) – Kochbananen in Kokosnußmilch
(kenianisches Rezept)

fast die ganze Ostküste Afrikas ist als "Gewürzinsel" berühmt für seine Nelken und Vanille. Sansibar ist das Zentrum der Swahili Zivilisation. Die ostafrikanische Sprache Swahili wird in Tansania, Kenia, Uganda und bis hinein in den Kongo und Ruanda gesprochen. Das Swahili-Wort für Plantain ist Ndizi. Kochbananen sind ein typisches Swahili-Gericht und wird auf vielfältige Weise zubereitet; sei es als Zutat für Curry-Gerichte oder als köstlichen Nachtisch – oder einfach gebraten als Fingerfood.

Zutaten
4 bis 6 Plantain (sie müssen nicht völlig reif sein)
1/2 Teelöffel mildes Currypulver
1/2 Teelöffel Zimt (optional)
ein paar Nelken oder eine Prise Pulver-Nelken (optional)
Salz nach Geschmack
1 Stück Butter (optional)
1-2 Tassen Kokosmilch (Dose ist in Ordnung, siehe die Anmerkung Kokosmilch auf Reis)

Zubereitung:
Kochbananen schälen, Bananen in Scheiben oder in Viertel schneiden - einmal längs und einmal quer durch die Mitte. Alle Zutaten in einen Topf geben (außer Kokosmilch). Langsam erhitzen, vorsichtig umrühren und langsam geringe Mengen Kokosmilch hinzufügen, bis alles absorbiert ist. Köcheln lassen, bis Kochbananen weich sind. Wenn nötig, kann bis zu ½ Glas Wasser hinzugefügt werden. Plantain soll immer warm bis heiß serviert werden.

***
Plantain als Nachtisch

Zutaten
4 bis 6 Plantain (sie müssen völlig reif sein)
½ Teelöffel Zimt (am besten selber frisch malen)
ein paar Nelken oder eine Prise Pulver-Nelken
3-4 Tassen Kokosmilch (Dose ist i.O, frisches schmeckt aber am besten)

Zubereitung:
Kochbananen schälen. Bananen einmal längs und einmal quer durch die Mitte schneiden. Vorsichtig in einen Topf legen, Kokosmilch darüber gießen und köcheln lassen, bis es sich nach drei Minuten langsam erhitzt hat. Dann alle Zutaten hinzu geben und vorsichtig umrühren, bis alles absorbiert ist und die Kochbananen weich sind.

Als Nachtisch kann Plantain warm bis heiß, aber auch kalt serviert werden.

Fotos © Angela von Brill // Location: Asia Shop, Hasestraße, Osnabrück

Elisabeth T.

2011-09-09T05:17:00.000-07:00

Pansit
(Bandnudeln mit Fleisch und Kohl)
(philippinisches Rezept)

Zutaten:
300 g Bandnudeln,
250 g rohe Garnelen,
1 Knoblauchzehe,
200 g mageres Schweinefleisch,
200 g Hühnerbrustfilet,
2 Zwiebeln,
100 g Kohl,
0,1 Hühnerbrühe,
2 Eßl. Fischsoße,
Chillipulver, Pfeffer,
2 hartgekochte Eier,
1 unbehandelte Zitrone, Salz, Öl.

Bandnudeln bissfest kochen und abtropfen lassen, mit 1 Eßl. Öl verrühren. Garnelen schälen, abspühlen und trockentupfen. In einer Pfanne (Wok) Öl erhitzen und die Bandnudeln anbraten. Knoblau schälen und fein hacken. Schweinefleisch in feine Scheiben schneiden, Hühnerbrust würfeln. Pfanne säubern und Knoblauch kurz anbraten. Erst Schweinefleisch, dann Hühnerfleisch hinzugeben und gleichmäßig anbraten. Hitze heraufschalten und Garnelen hinzufügen. Alles aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen und hacken, Kohl kleinschneiden. Pfanne wieder reinigen und Öl hineingeben. Zwiebeln dünsten, Kohl hinzugeben. Solange rühren bis der Kohl gar, aber noch knackig ist. Hühnerbrühe, Fischsoße und Gewürze hinzugeben. Dann zuerst die Mischung aus Fleisch und Garnelen, dann die gebratenen Nudeln in der Pfanne erhitzen, salzen. Das Gericht mit Eiern, Zitronenspalen und Zwiebelringen garnieren.

Fotos © Kerstin Hehmann // Location Asia-Shop, Hasestraße, Osnabrück

Mehmet H.

2011-09-08T05:13:00.000-07:00

Malzemeler (türkisches Rezept)

Zutaten:
500 g gewürfeltes Lammfleisch
4 mittelgroße Auberginen
5-6 Spitzpaprika
3 Tomaten
1 Eßl. Tomatenmark
½ Teeglas Pflanzenöl
100 g Hartkäse (z.B. Parmesan)
Salz

Soße:
Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark fünf Minuten anbraten. Wasser und Salz dazugeben. Knoblauch nach Geschmack.

Das gewürfelte Lammfleisch braten bis der Fleischsaft verdunstet ist. Auberginen 20 Minuten in Salzwasser legen, waschen und abseihen. Den Boden des Bräters mit Auberginen auslegen und das Fleisch darauf verteilen. Enthäutete und gewürfelte Tomaten und die Soße darübergießen. Den Käse reiben und bei 200 Grad eine Stunde backen.

Fotos © Angela von Brill // Location: Türkischer Supermarkt, Meller Straße, Osnabrück

Neues Projekt 2011

2011-03-08T12:54:00.001-08:00

Ein interkulturelles Kochbuch entsteht

Nach dem Projekt Kunst im Imbiss gibt es 2011 eine Fortsetzung durch Portraits Osnabrücker Bürger und Bürgerinnen mit Migrationshintergrund, die ihre Lieblingsrezepte verraten und das Essen auf dem Fest der Kulturen am 18. September 2011 anbieten. Die ersten Fotografien von den Osnabrücker Fotografinnen Angela von Brill und Kerstin Hehmann sind in einer Broschüre und auch auf dem Fest der Kulturen zu finden. Dort können sie die Menschen wieder- treffen, das Rezept zum Nachkochen bekommen und ihr Essen probieren!
Angela von Brill und Kerstin Hehmann

Dokumentation

2008-09-30T04:07:00.000-07:00

Vom 5. - 28. September 2008 fand im Rahmen von interkult 08 eine Ausstellung in Imbisslokalen im Rosenplatzquartier in Osnabrück statt. Kommentare zu den künstlerischen Arbeiten und zum interkulturellen Miteinander sind erwünscht. Viel Spaß beim Lesen im Blog-Archiv.

Die Ausstellung ist abgebaut.

Für alle, die nicht kommen konnten oder nicht alles gesehen haben: Eine Fotodokumention der Kunstwerke in den jeweiligen Imbisslokalen.

Installation von Marion Tischler bei Gockel Gustl. Auf dem Foto zu sehen ist die Künstlerin mit dem Imbiss-Besitzer.

Fotografien von Angela von Brill im Asia-Imbiss Kim Long.

Videoloop von Elisabeth Lumme im Avsar Kebab Haus.

Fotografien von Cordula Pohl in Ferdi’s Pizzeria.

Fotografien von Kerstin Hehmann im portugiesischen Cafe Lusitano (an der Wand) und ein Portraitfoto von Angela von Brill (auf dem Tresen).

Hörinstallation von Monika Witte im portugiesischen Cafe Lusitano.

Videoloop von Angelika Höger im Osna Grill.

cut-outs von Eva Preckwinkel in der Wasch Bar und Saloon.

Fotografien von Lev Silber im Afrikanisch Deutschen Kulturverein.

Eröffnung

2008-09-16T12:25:00.000-07:00

Daniel Neugebauer von der Kunsthalle Bielefeld spricht vor mehr als 100 Besuchern über die Frage, warum Künstler in Imbissbuden ausstellen und ob das überhaupt zusammenpasst.

Jens Meier, Vorsitzender des Integrationsausschusses, Rat der Stadt Osnabrück. Im Hintergund Fotografien von Kerstin Hehmann

Eva Preckwinkel (vorne Mitte, ihr cut-out ist im Fenster zu sehen) und Elisabeth Lumme (rechts) vor den Schlesischen Wurstspezialitäten.

In der Schlesischen Wurstspezialität: Die Besitzerin Frau Grazyna Mos und Frau Dr. Eva Berger, Kulturgeschichtliches Museum Osnabrück im Hintergrund die Rückseite eines cut-outs von Eva Preckwinkel

In Ferdi’s Pizzeria vor den Fotografien von Cordula Pohl

Monika Witte (links) erklärt Ihre Hörinstallation

Marion Tischler (rechts) draußen vor dem Imbiss „Gockel Gustl“ wo ihr Kunst:snack aufgebaut ist.

Die vertauschten Porträtfotografien von Angela von Brill

Besucher beim Betrachten von

Elisabeth Lummes Videoloop "... so nehmen wir mit Lob und Dank... "

© Fotos Angela von Brill

Intro

2008-09-15T02:53:00.000-07:00

Die Imbisslokale entlang der Iburger Straße spiegeln nicht nur die kulturelle Vielfalt in Osnabrück wider, sondern sie bieten einer großen Bevölkerungsschicht die Möglichkeit zur alltäglichen Kontaktaufnahme miteinander.
Hier möchten die Künstler mit ihrem Kunstprojekt ansetzen:
Mit optischen oder akustischen Eingriffen wollen sie Unterschiede und Gemeinsamkeiten betonen, indem sie in den Imbisslokalen Fotografien, Videofilme und Objekte zeigen, die sich mit interkultureller Begegnung auseinandersetzen.
Dabei werden sicherlich auch folgende Fragen aufgeworfen: Was ist typisch? Wo gibt es einen kulturellen Unterschied? Oder was sind die Gemeinsamkeiten?

Teilnehmende Künstler mit ihren Arbeiten sind:
Angela von Brill, Kerstin Hehmann, Angelika Höger, Elisabeth Lumme, Cordula Pohl, Eva Preckwinkel, Lev Silber, Marion Tischler und Monika Witte.

Ausstellungsdauer: 5. bis 28. September 2008
Eröffnung: am 5. September 2008 um 18 Uhr im Avsar Kebab Haus,
Osnabrück am Rosenplatz 23 A.
Redner: Jens Meier, Vorsitzner des Integrationsausschusses, Rat der Stadt Osnabrück und Daniel Neugebauer, Kunsthalle Bielefeld
Ort: Imbisslokale im Rosenplatzquartier, entlang der Iburger Straße (Kennzeichnung am Haus) Infos siehe hier

Veranstalter: ARTverwandt e.V. mit den jeweiligen Künstlern
Unterstützung durch: Büro für Friedenskultur Stadt Osnabrück, Gesellschaft für Stadtentwicklung mbH, Landschaftsverband Osnabrück, Hinrichs FotoFactory GmbH.

Ausstellungsorte: Imbisslokale

2008-09-14T04:29:00.000-07:00

Folgende Imbisslokale sind beteiligt.
In alphabetischer Reihenfolge:

=> ADK - Afrikanisch Deutscher Kulturverein e.V., Meller Str. 47
Fotografien von Lev Silber

=> African Bar, Johannisstr. 133
Video von Angelika Höger

=> Asia Bambus-Stäbchen, Meller Str. 28, Tel. 1819895
Arbeiten von Elisabeth Lumme (Video)

=> AVSAR, Rosenplatz 23 a, Tel. 9998980
Arbeiten von Elisabeth Lumme (Video) und Kerstin Hehmann (Fotografien)

=> Currywurst und Inferno, Parkplatz bei Marktkauf in Nahne
Marion Tischler (Installation)

=> EFES, Iburger Str. 104, Tel. 53534

=> Gockel Gustl, Iburger Str. 17, Tel. 3322951
Arbeiten von Marion Tischler

=> Ferdi’s Pizzeria, Iburger Str. 44, Tel. 5002339
(demnächst in der Pizzeria Eckhaus links neben der Sparkasse)
Arbeiten von Cordula Pohl (Fotografien)

=> Kim Long, Iburger Str. 7, Tel. 573212
Arbeiten von Eva Preckwinkel

=> Lusitano, Johannisstr. 37, Tel. 3303646
Arbeiten von Kerstin Hehmann (Fotos) und Monika Witte (Hörinstallation)

=> Sadko, Iburger Str. 31
Arbeiten von Eva Preckwinkel (cut-outs) und Lev Silber (Fotografien)

=> Osna Grill, Iburger Str. 26, Tel. 588263
Arbeiten von Angelika Höger (Video) und Monika Witte (Hörinstallation)

=> Schlesische Wurstspezialitäten, Rosenplatz 24, Tel. 0179-3129915
Arbeiten von Eva Preckwinkel (cut-outs)

=> Pizza Flitzer, Paradiesweg 1, Tel. 586705
Video von Elisabeth Lumme

=> Taormina, Iburger Str. 88, Tel. 58049536
Video von Angelika Höger

=> Wasch Bar und Saloon, Meller Str. 36, Tel. 5978824
Arbeiten von Eva Preckwinkel (cut-outs) und Angela von Brill (Fotografie)

In allen Lokalen Fotografien von Angela von Brill

Videoloop von Angelika Höger

2008-09-13T09:45:00.000-07:00

Lucy in Las Vegas, © Foto Angelika Höger

Fasziniert tummelt sich Hamsterdame Lucy in einem Schlaraffenland aus Gemüseschnitzereien. Unbekümmert beschnüffelt sie Säulen aus Möhren, Zwiebeltürmchen aus Radieschen und andere kulinarische Genüsse. Was sie findet, versteckt sie - ihrem Sammeltrieb folgend - in ihrem Hamsterhaus. In dem verborgenen Raum einer weißen Schachtel schafft sie eine neue Ordnung der vielfältigen Farben und Formen.

Stehimbisse und Besucher von Cordula Pohl

2008-09-12T10:33:00.000-07:00

Der Stehimbiss ist ein Ort der Eile. Während man noch die Currywurst isst, sind die Gedanken oft schon wieder woanders. Dabei nimmt man zumeist weder den Nachbar am Stehtisch noch den Ort in seiner Individualität war. Doch Imbisse sind so vielfältig wie ihre Besucher und jeder Imbiss hat wie der Mensch davor seinen Charakter. Die Fotografien zeigen Portraits von Besuchern und Imbissen.

Kunst S:nack von Marion Tischler

2008-09-11T06:52:00.000-07:00

Kunst S:nack versteht sich grundsätzlich als kontextbezogener Entwickler ungewöhnlicher Kunstpräsentationen und bewegt sich abseits der etablierten Kulturorte wie Museen, Ausstellungshallen und Galerien.

Kunst S:nack bezieht sich auf die Dynamik des Kunstbetrachtens und Kunstkonsumierens und hinterfragt so, ob das Zur-Ware-Werden den ästhetischen Wert eines Werkes zerstört.
In einer humorvollen Art und Weise widmet sich Kunst S:nack den Prinzipien des Marktes: Kommerzielle Handlungen wie Kaufen, Verkaufen, das Anbieten von Dienstleistungen werden zur Kunst in Beziehung gesetzt.

Bisherige Verortungen des mobilen Kunstkiosks waren Realisationen in verschiedenen Kultautos / Dreiradwagen, in Leerständen oder in einer selbstentworfenen Außenfassade.

Für die Ausstellung sind in dem Projekt Eat + Art die Orte ausgewählt, die jeder irgendwann einmal besucht: die Imbisse. Diese Betriebe des Kleinmahlzeitengewerbes sind die skurrilsten und interessantesten Formen der Gastronomie, die wir kennen. Sie sind oft Hort der Individualität. Man liebt sie für ihre "Ungemütlichkeit" und ihren Hauch von Anarchie. Diese Stadtmöbel decken als Archetypus das menschliche Bedürfnis nach Stillung plötzlichen Hungers durch schnelle Sättigung ab. Sie sind wichtiger Bestandteil unserer Alltagskultur.

In dem Projekt Eat+Art präsentiert Kunst S:nack einen Teil seines umfangreichen Sortiments (die Postkarten-Kollektion von Marion Tischler) in einer Art "Shop in Shop"-System. Multiples zum Mitnahmepreis von 3 Euro ermöglichen dem typischen Imbissbesucher in den Genuß eines Kunstwerkes zu kommen. Aufgegriffen sind das vereinfachte Bestellwesen des Imbisses und ähnliche Werbemittel.

Als Werbemittel verwende ich Planen (ca 1,5 x 1,5 m groß bei Gockl Gustl und 1,5 x 0,8 m groß bei Currywurst Inferno), auf denen ich als Dienstleisterin für Kunst mit meinen KollegInnen aus anderen Diensleistungsgewerben abgebildet bin und auf denen diesmal nicht die Currywurst oder der Döner, sondern Kunst angepriesen wird.

Für meine Postkarten-Kollektion verwende ich Prospektbeilagen und transformiere dieses "fleischlastige" Printmedium in Kunst. Dieser Basiswerbeträger des Handels hat ein negatives Image - ja er zählt zu den Schmuddelkindern unter den Printmedien. Von den Kreativen der Werbewirtschaft wird er ironisch "Schweinebauchanzeige" genannt.

Eine weitere Serie beschäftigt sich mit Bildern aus den Imbissen selber, die die Atmosphäre und Skurrilität dieser Versorgungsplattformen aufgreift.

Bestellen Sie online unter http://www.mariontischler.de/ im Kunstkiosk oder kaufen Sie direkt vor Ort bei Gockl Gustl oder Currywurst Inferno!

Imbisslokale von Kerstin Hehmann

2008-09-10T02:40:00.000-07:00

Fotografien aus Berliner und Osnabrücker Imbissbuden. Interessiert haben mich die jeweiligen "Fernseh-Ecken" sowie "landestypischen Ecken". Das ist es, was alle Imbissbuden verbindet.

© Fotos Kerstin Hehmann

Poésie à la carte von Monika Witte

2008-09-09T01:45:00.000-07:00

Eine Imbissstube oder auch Schnellrestaurant ist eine beliebte Anlaufstelle, um auf die Schnelle den Hunger zu stillen, das leibliche Wohl zu befriedigen. Neben der traditionellen deutschen Bratwurst bieten auch Migranten aus unterschiedlichen Ländern Speisen aus ihrem Land für den schnellen Verzehr an.

Essen ist ein wichtiges Kulturgut und bietet zudem einen einfachen ersten Zugang zu anderen/fremden Kulturen. Von diesen Überlegungen ausgehend, habe ich Menschen aus 14 Nationen gebeten, Gedichte/Texte, auszuwählen, die ihnen besonders nahe sind und ihrer Meinung nach ein Stück Lyrik /Kultur aus ihrem Land widerspiegeln. Diese Gedichte/Texte wurden von ihnen in ihrer Sprache vorgelesen und in einem Tonstudio aufgenommen.

Essen ist ein wichtiges Kulturgut und bietet zudem einen einfachen ersten Zugang zu anderen/fremden Kulturen. Von diesen Überlegungen ausgehend, habe ich Menschen aus 14 Nationen gebeten, Gedichte/Texte, auszuwählen, die ihnen besonders nahe sind und ihrer Meinung nach ein Stück Lyrik /Kultur aus ihrem Land widerspiegeln. Diese Gedichte/Texte wurden von ihnen in ihrer Sprache vorgelesen und in einem Tonstudio aufgenommen.

Mit „Poésie à la carte“, als Stehtisch im Raum aufgebaut, haben Besucher der Imbissstuben die Möglichkeit, neben dem Essen über das Hören von Lyrik in unterschiedlichen Sprachen, ein weiteres Kulturgut aufzunehmen. Die einzelnen Gedichte/Texte können von den Besuchern angewählt und mit Kopfhörern gehört werden. Neben der körperlichen Nahrung wird hier geistige Nahrung gereicht. Hoch- und Alltagskultur gehen hier eine „köstliche“ Verbindung ein.

Bei den Aufnahmen imTonstudio.

© Fotografie/Idee: Monika Witte

Portraits von Angela von Brill

2008-09-07T09:36:00.000-07:00

Die Imbissbudenbesitzer

Die Portraits werden in einem Rahmen auf den Tresen gestellt. Wobei nicht die jeweiligen Besitzer des Lokals zu sehen sind, sondern die Fotos untereinander vertauscht werden.

Chinesische Glücksbringer von Eva Preckwinkel

2008-09-06T05:26:00.000-07:00

Von meinem ersten Kontakt zu einer anderen Kultur – meiner taiwanesischen Freundin – ist mir ein Glücksbringer geblieben, ein winziges, gedrechseltes Männchen.

Einen solchen Glücksbringer habe ich sechs mal als Cut-Out extrem vergrößert und beidseitig bemalt, lackiert, gesägt, wobei die eine Seite (weitgehend) die chinesische Kultur, die andere Seite eine andere Kultur repräsentiert.

Die Symbolik des Glücksbringers unterstreicht den völkerverbindenden Grundgedanken des Gesamtprojektes und Glückssymbole aus den unterschiedlichen Kulturen sind u.a. auch Gestaltungselemente auf den Cut-Outs.

Eine weitere Arbeit zum Eat and Art Projekt ist ein Mobile aus den Glücksbringern. Das Mobile, ebenfalls Cut-Outs (nicht ganz so groß), trägt Glückssymbole der deutschen und der chinesischen Kultur.

© Eva Preckwinkel

Videoloop von Elisabeth Lumme

2008-09-05T06:54:00.000-07:00

"... so nehmen wir mit Lob und Dank... "
Stills aus Videoloop, 9:48 min

Eine szenische Bildfolge als Hommage an den Wandel der Esskultur

© 2008 Elisabeth Lumme

Karneval kulinarisch von Lev Silber

2008-09-02T03:55:00.000-07:00

Während des Karnevals haben wir die Chance ein Engel, ein Mönch oder ein Narr zu sein. Aber sogar ein Engel im Karneval ist mal hungrig. Viele Leckereien fallen in den tollen Tagen vom Himmel. Guten Appetit!

© Fotos Lev Silber

Nationalitäten in Osnabrück

2008-09-01T08:24:00.000-07:00

„Die Städte sind durch Zuwanderung entstanden, und nur durch Zuwanderung können sie ihren Bevölkerungsstand halten. Städte, zumal Großstädte, sind daher charakterisiert durch das Zusammenleben von Fremden. Die kulturelle und soziale Heterogenität der Bevölkerung ist ein Definitionsmerkmal von Urbanität.“
(aus: Gutachten im Auftrag der Unabhängigen Kommission „Zuwanderungen“ Berlin, Oldenburg, März 2001)
© Foto Kerstin Hehmann

In Osnabrück, einer Stadt mit über 160.000 Einwohnern, leben rund 140 verschiedene Nationalitäten. Ende 2007 betrug der Ausländeranteil ca. 9,3 %. Die größte Gruppe bilden die Ausländer mit türkischem Pass, gefolgt von den Portugiesen.

Folgende Nationalitäten mit mindestens 100 Personen sind in Osnabrück gemeldet: Türkei, Portugal, Serbien/Montenegro, Ukraine, Polen, Russische Föderation, Spanien, Großbritannien, Italien, Bosnien-Herzegowina, Serbien, China, Kasachstan, Niederlande, Vietnam, Griechenland, Libanon, Bulgarien, Frankreich, Weißrussland, Mazedonien, Kroatien, Litauen, Österreich, Thailand und Rumänien.

Die meisten Nationalitäten haben ihren zahlenmäßigen Schwerpunkt im Stadtteil Schinkel. Ausnahmen sind: die Spanier, am Schölerberg, die Briten in Eversburg und die Chinesen, die in der Dodesheide wohnen. Im Rosenplatzviertel hat sich in vielerlei Hinsicht ein multi-kultureller Schwerpunkt gebildet. Einzelhandel, Gastronomie, Clubs und Vereine haben sich dort angesiedelt.